おお田のこだわり1
旬を愉しむお料理
三重県の食材をはじめとした、全国様々な産地の旬の食材を使い、
その素材を最大限活かし調理しています。
季節、産地によってお料理は変わります。
その日その日で手に入る最高の食材を使い、
季節や日本の文化を感じられるお料理を
お客様へお届けします。
おお田のこだわり1
旬を愉しむお料理
三重県の食材をはじめとした、全国様々な産地の旬の食材を使い、
その素材を最大限活かし調理しています。
季節、産地によってお料理は変わります。
その日その日で手に入る最高の食材を使い、
季節や日本の文化を感じられるお料理を
お客様へお届けします。
おお田のこだわり2
心を込めて丁寧に
様々な野菜の飾り包丁は料理の見た目を華やかにします。
見た目も美しい「飾り切り」でおもてなしを。
日本料理にはさまざまな細工の技があり、
職人技とも言える包丁さばきで料理を彩ります。
おお田のこだわり2
心を込めて丁寧に
様々な野菜の飾り包丁は料理の見た目を華やかにします。
見た目も美しい「飾り切り」でおもてなしを。
日本料理にはさまざまな細工の技があり、
職人技とも言える包丁さばきで料理を彩ります。
おお田のこだわり3
日本料理とお酒
日本酒やワインなどのお酒をお料理に合わせて
取り揃えております。
定番のものから季節限定のもの、
手に入りにくい希少なお酒、
三重県のお酒などお料理とご一緒にお愉しみください。
料理にはやはり一番日本酒が合いますが、国産ワインもおすすめです。
同じ日本の土壌と水で作られたワインは日本料理との相性もよく、
国産ワインも取り揃えております。
おすすめのお酒をぜひ店主にお尋ねください。
おお田のこだわり4
料理を彩る器
日本料理においては「器は衣装である」とも言われています。味にこだわっているのはもちろん、料理を引き立てる器やしつらえにもこだわります。
目で見て楽しみ、味を楽しむのは日本料理の醍醐味です。器からも日本の四季折々をお楽しみください。
おお田のこだわり4
料理を彩る器
日本料理においては「器は衣装である」とも言われています。味にこだわっているのはもちろん、料理を引き立てる器やしつらえにもこだわります。
目で見て楽しみ、味を楽しむのは日本料理の醍醐味です。器からも日本の四季折々をお楽しみください。
おお田のこだわり5
魚菜おお田のメニュー
魚菜おお田と言えば、150種類ものメニューが書かれた長いメニュー表。約２mもの長さになります。
たくさんあるメニューから選ぶのも楽しみの一つ。
迷ってしまえばお気軽に「本日のおすすめ」を聞いてみてください。会話も楽しめる空間も大切にしています。
ご挨拶
なにわ割烹の名店、作一で研鑽を積んでまいりました。
食材が持つ本来の味わいを大切にしながら、春夏秋冬それぞれの季節感や日本古来の節句を意識して作り上げています。
伝統的な和食を重んじながらも、革新を恐れずに新たな挑戦を続けています。
料理を通じて、四季折々の美しさと日本の食文化をお楽しみいただければ幸いです。
魚菜おお田
店主兼料理長 太田幹也
大阪作一本店で料理長を務めたのちに地元三重県に帰郷。
2010年5月に魚菜おお田を開く。
2019年ミシュランガイドに掲載。
当店は、多くの方にご愛顧いただいており、様々な業界の皆様にご利用いただいております。
